<<<<< HANTERS.EU - Мороженая рыба - Рыба – это питательный, вкусный и полезный продукт, Технология замораживания рыбы, Упаковка мороженой рыбы, Хранение мороженой рыбы, Транспортировка замороженной...
en  ru  lv 
Главная /  Полезная информация  / Мороженая рыба
Рыба – это питательный, вкусный и полезный продукт, который содержит в себе необходимые человеку витамины A, D, E. Содержащиеся в рыбе йод, протеин, цинк и магний, делают ее важной составляющей здорового питания. А технология заморозки позволяет доставить ее на столы людей живущих не только в прибрежной зоне, но и по всему миру.

Технология замораживания рыбы

Заморозка рыбы – один из самых надежных способов произвести консервацию рыбной продукции. При этом рыба сохраняет свойства свежей на протяжении долгого срока хранения. Заморозка рыбы проходит при температурах от -35  до -40 градусов Цельсия, что позволяет моментально затормозить или прекратить совсем , жизнедеятельность микроорганизмов, а так же замедляет окисление и дальнейшее расщепление жиров. В таком виде рыбу можно транспортировать на дальние расстояния не беспокоясь о потере  ценных питательных свойств и свежести.

Но при транспортировке и хранении мороженой рыбы ни в коем случае нельзя допустить ее таяния. Температура в местах хранения не должна подниматься выше -18 градусов Цельсия. При этом срок хранения в таких условиях ограничен от 6 до 9 месяцев в зависимости от типа рыбы.

 

Упаковка мороженой рыбы

Важным условием для долгого хранения мороженой рыбы является упаковка. Она должна быть чистой, прочной, без посторонних запахов. Вся замороженная нашей фирмой рыба упаковывается в специальные  пищевые кульки и складывается в возы по одной тонне. Возы обматываются  полимерной пленкой или мороженая рыба укладывается по три брикета в картонные короба. Рыбу упаковывают в соответствии с сортом, названием и датой выпуска.

Наше рыболовное предприятие занимается рыбным ловом и реализацией мороженой рыбы (кильки, салаки, камбалы) с 1996 года. В нашем распоряжении находятся современные, отвечающие нормативным актам Латвийской Республики и Европейского Союза, цеха по заморозке рыбы. Вся рыба, поступающая с наших судов, проходит  сортировку, дозировку и упаковывается в полиэтиленовые кульки  для дальнейшей глубокой заморозки.  После этого, в течении 8 часов, в специальных камерах, при температуре от -35  до – 40 градусов Цельсия, рыба охлаждается до температуры – 18 градусов в толще мышц.

Хранение мороженой рыбы
После этого, упакованная и готовая к оптовой реализации рыба, хранится на наших просторных складах, с соблюдением всех санитарных норм. Каждый сорт рыбы – килька, салака, камбала, хранятся отдельно, при температурах, обеспечивающих максимальную сохранность. Сотрудники склада производят постоянный мониторинг качества рыбы.
Транспортировка замороженной рыбной продукции
Автомобильный парк нашей компании обеспечен новейшим холодильным оборудованием и позволяет доставить мороженую рыбу до дверей клиента с соблюдением температурного режима хранения рыбы.
Рыбная продукция
Салака свежемороженая
Салака балтийская свежемороженая, сортированная
Килька пряного посола
Балтийская килька, сортированная
Килька охлажденная
Килька Балтийская охлажденная, сортированная
Салака охлажденная
Салака Балтийская охлажденная, сортированная